Fischetti, Muscamento Etna rosato 2016

(272 parole)

Fischetti - Muscamento 2016 Etna RosatoL’ho bevuto la prima volta anni fa, là da loro, a Castiglione di Sicilia, in uno dei territori più vocati al vino. E, sebbene mi fossero piaciute molto anche le altre loro bottiglie, il nome di Fischetti mi si è impresso nella memoria per questo Muscamento Etna rosato, intenso e maturo, prodotto per salasso. L’annata era diversa (qui ho la 2016), ma averlo nel calice mi ha suscitato il brivido di allora – se possibile ancora più elettrizzante. Parliamo di un vino quasi introvabile in enoteca (600 bottiglie l’anno), ma che vale tutta la ricerca

Di colore tra il ramato, il cerasuolo e l’aragosta, intenso, luminoso e consistente, rivela tutta la sua potenza al naso e in bocca. La caratteristica che, a mio avviso, meglio lo descrive è la profondità: la nota di arancia sanguinella, che spesso individua i vini dell’Etna, non accompagna tanto l’atteso soffio d’agrumi o il floreale di zagara, quanto le scure note minerali, rocciose incandescenti e sulfuree, in cui sprofonda il nostro olfatto. È magmatico e verticale, se non vertiginoso, un inarrestabile profluvio di energia – meridionale e tellurico.

Si indovina il mare da lontano, da un alito che passa tra una distesa di erbe aromatiche, mentre in bocca la freschezza sferzante si gioca il suo posto con equilibrio, calore e soprattutto sapidità. Non un semplice complemento: anche in bocca, la trama non è salina o iodata, bensì lavica, minerale, ricchissima – fruttata e nervosa, una corsa scattante di bruciante sensualità muscolare sottopelle. Vino di carattere, lo vedo benissimo con crostacei e frutti di mare, con una costata di maiale, ma ancor più con una pizza – e su: mettiamoci anche i peperoni arrosto!.

Fischetti

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...